11月茶饮向咖啡发起了集体冲锋多米体育

　　11月，连锁咖啡赛道热度再次升级。据壹览商业不完全统计11月21家连锁咖啡品牌新开店为1800家，环比下降54.81%，门店总数达40088家。

　　另据企查查数据显示，2023年11月，我国新注册5252家咖啡相关企业，相比2022年同期的3744家增加了40.28%。

　　进入11月后，连锁咖啡品牌开店速度重新放缓。根据统计21个品牌中仅有3家新开门店数超越上月。

　　在经历了此前白热化的门店扩张战之后，连锁咖啡们门店扩展开始冷静下来。曾经连续数月开出千店的库迪咖啡在11月降幅*，与上月相比减少553家，环比下降65.13%，本月也成为库迪咖啡继今年三月以来开店最少的月份。

　　值得一提的是与库迪强绑定的瑞幸咖啡本月开店数也大幅下滑多米体育，与上月相比同比下降1526家，环比下降56.18%，但新开门店数量依旧在千店级别。虽然，11月整体新开门店数量大不及上月，但大部分品牌门店数量变化均在正常范围内，这种态势未来可能成为咖啡赛道的日常。

　　连锁咖啡们在2023年的混战中，大举扩张的品牌固然，风光无量，但长久下来已有不少品牌情况不容乐观。据统计截至11月7家连锁咖啡品牌全年新开门店数量不足20家，其中开店最少的为不眠海咖啡，接近年终全年仅开了两家门店，现存门店数为142家。

　　壹览商业认为不眠海咖啡一年仅开2家店，与其母公司便利蜂的营业状况有很大关联。2021年5月，便利蜂以“店中店模式”推出饮品站“不眠海Sober Hi”，不眠海咖啡就此诞生。在而后的发展不眠海咖啡依靠便利蜂的门店数量，得到了快速发展。

　　在2021年《壹览商业》通过不眠海小程序，统计其截至7月29日的门店数量，不眠海门店总数不到两个月就已经达到了246家，高峰期不眠海的数量在500家以上。

　　然而，不眠海的门店规模很大程度上市便利蜂给的，而当便利蜂出现困难之时不眠海也没能幸免于难。

　　援引华夏时报消息从2022年起便利蜂便开始收缩阵线月起，便利蜂在全国范围内关闭800家门店，截至今年4月，关店数量已经达到1000家。在便利蜂自身都难保的情况下，旗下不眠海咖啡的发展很难有好的结果部分便利蜂门店当中，不眠海咖啡的各类设备已经停运。便利蜂曾表示不眠海目前营业的门店仅有100家左右。

　　不仅不眠海，西西弗矢量咖啡，增长速度也不容乐观，2023年全年仅新开11家门店。

　　另外，曾经大火一时的网红咖啡T97，也在今年基本按下了暂停键，全年新开门店3家。

　　咖啡与茶饮堪称新消费赛道的双子星，二者从本质上讲同属于饮品赛道，随着竞争的不断加剧二者相互进军对方赛道的趋势愈发明显。

　　据壹览商业不完全统计11月全国茶饮数量已突破10万家，茶饮赛道竞争进入白热化。而根据窄门餐眼数据显示近一年新开咖啡门店为77083家，近一年净增长数为42450家，换言之近一年已有34633家咖啡店倒下。激烈的赛道竞争让品牌们开始寻找属于自身的第二曲线，毗邻赛道成为了茶饮品牌们的*。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬告诉壹览商业：“整体来看，咖啡的可复制性、可操作性和可标准化的程度是非常高的。不仅是新茶饮，李宁、特步等企业都在做咖啡，也是这个核心原因。”

　　据壹览商业统计，茶饮赛道中至少有7家品牌拥有自家咖啡业务线家茶饮品牌推出了旗下咖啡子品牌。蜜雪冰城是最早推出咖啡子品牌的企业，早在2017年蜜雪冰城便推出了咖啡子品牌幸运咖，截止目前全国已拥有2791家门店。

　　今年以来茶饮迈向咖啡的现象更加频繁。先是古茗在年初推出闪萃咖啡系列，再是四月沪上阿姨推出子品牌沪咖鲜果咖啡，11月末茶饮品牌茶百道则是被爆出正在尝试旗下咖啡子品牌咖灰。

　　香颂资本董事沈萌曾指出：“茶饮新投资咖啡项目，是在当前已经白热化竞争的咖啡市场、以己之短攻彼之长，需要投入更多资源与现有品牌抢夺份额，但如果是投资现有品牌，则是将自己在茶饮领域的资源与咖啡品牌做资源整合，争取‘1+12’的目标。”

　　今年时尚品牌的咖啡店早已屡见不鲜，8月，Vans与咖啡店品牌GREEN HOUSE在广州开设“GREEN VANS 限时咖啡店”；6月份，国际奢侈品牌LV（路易威登）和中国咖啡品牌Manner在上海开出联名限时书店。11月则是眼镜品牌Ray-Ban雷朋中国首家品牌体验店在上海市中心淮海路开业，与此同时*雷朋咖啡也正式开业，据悉其门店主要产品为意式咖啡。

　　除了时尚圈外，脑白金也想试水咖啡赛道。11月末巨人集团旗下脑白金咖啡首家快闪店，在上海市淮海中路武康大楼邮政所开业。据了解，该快闪店由脑白金与合作伙伴共同打造，为期一个月。脑白金品宣负责人向媒体表示表示，试水咖啡，正是脑白金品牌年轻化的一次新尝试。

　　11月初NOWWA挪瓦咖啡发布了其最新的门店扩张计划：计划称，在今年年底新签1000家门店，今年3月，挪瓦咖啡创始人郭星君在接受媒体专访时表示，当前的门店类型包括直营店、加盟店，以及此前1.0版本外卖店及2.0版本独立档口店。

　　在把咖啡赛道搅起来之后，库迪咖啡将目光看向了新茶饮。11月22日，库迪咖啡旗下奶茶品牌茶猫奶茶疑似曝光，在小红书账号Cotti库迪咖啡-招商中心发布的视频中展示了Tea cat 茶猫的品牌设计图、门店物料设计图、菜单以及店型概念图。

　　从曝出的菜单来看，Tea cat 茶猫共有5种系列，分别是四款0植脂真茶、三款五常米乳茶、八款经典牛乳茶、7款缤纷果、以及四款线款产品，所有产品价格均在16元，略低于霸王茶姬17元的均价，但要高于蜜雪冰城等平价茶饮的价格定位。

　　在咖啡赛道，库迪与瑞幸之间的价格战一度影响到了茶饮赛道，而如今价格战的主角已经开始参与到茶饮赛道的竞争中，而随着Tea cat 茶猫的入局极有可能会将茶饮赛道带到新的一轮竞争中去。

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