多米体育咖啡词典 卢旺达

　　素有“千丘之国”之称的卢旺达（Rwanda）是非洲中东部的一个内陆国家，西面与刚果民主共和国交界，东邻坦桑尼亚，北与乌干达接壤，南连布隆迪。境内高海拔的山地环境、肥沃的火山土壤、湿润的气候特征，都有利于咖啡树的生长。

　　作为一个农牧业国家，卢旺达从殖民时期就开始种植咖啡，但是起初卢旺达的咖啡在世界上地位并不突出，再加上1994年的种族大屠杀让国内大量劳动力、基础设施丧失，对国家及其咖啡业造成沉重打击。

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　　之后，随着政府重视咖啡种植和贸易，并采取在全国各地建立咖啡生产合作社多米体育、给予咖农技术指导等积极措施。独立之后，国内第一个官方咖啡组织OCIR（Office Des Cultures Industrielles Du Rwanda）也在后续成立起来，卢旺达咖啡逐渐走向了精品咖啡的道路。如今，卢旺达咖啡在国际上知名度不断提高。

　　卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，还有少量卡杜拉和卡杜艾，多使用水洗法对咖啡豆进行后置处理。卢旺达咖啡有着烤花生般的坚果调性，伴随香料和薰衣草芳香，酸度柔和，口感干净且醇厚度高。