多米体育以“咖”论剑四项咖啡专业赛事在云南普洱落幕

　　多米体育央广网普洱1月8日消息（见习记者 魏文青 记者 赵贝贝）1月5日至7日，中国（普洱）国际咖啡博览会期间，一系列重要的咖啡比赛相继在云南省普洱市举行。这些比赛包括2023第六届中国咖啡师团体锦标赛总决赛、PCA2023专业咖啡拉花大师竞技赛（全明星赛）、2023首届中国咖啡烘焙团队赛总决赛和中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛明星队选拔赛，来自中国、越南多米体育、泰国等国家的选手同台竞技，以“咖”会友，展示了各自的咖啡绝技。

　　1月5日，2023第六届中国咖啡师团体锦标赛总决赛在普洱中心举行，这是首次在咖啡原产地举办的决赛。比赛分为职业院校组和专业组两个组别，共有来自普洱、湖南、深圳的7支参赛团队参赛。选手们需在30分钟内完成手工咖啡、浓缩与牛奶咖啡、创意饮品、轻食搭配共4个环节的现场制作。最终，来自普洱的团队“啡尝队”获得专业组比赛冠军，同样来自普洱的团队“咖啡鑫心”则摘得院校组比赛桂冠。

　　6日，PCA2023专业咖啡拉花大师竞技赛（全明星赛）在普洱中心圆满落幕，24名国内外知名拉花大师到场表演，与来自世界各地的选手同台竞技。选手中包括刚刚获得世界拉花大赛冠军的梁凡、亚军卢道强，全明星嘉宾和参赛选手们用精湛的拉花技巧和独特的艺术构思，在一杯杯普通的咖啡上创作出精妙图案，引得现场“咖迷”们惊叹连连。

　　同日，2023首届CRTC中国咖啡烘焙团队赛总决赛、第八届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛明星队选拔赛接连进行，为咖啡爱好者呈现了精彩绝伦的现场竞赛。其中，CRTC中国咖啡烘焙团队赛总决赛是首个面向全国的咖啡烘焙团体比赛，自2023年9月16日于湖南长沙正式启动，全国有超过300支优秀咖啡团队参赛。决赛由选手们自行拼配与烘焙咖啡豆，并进行现场手冲咖啡展演，其中，拼配云南咖啡豆的比例不得少于15%。最终经过激烈比拼，来自温州叁财食品、河南让啡商贸、南京文承食品的三支队伍分别获得全国前三。

　　据悉，普洱是世界上最适合咖啡生长的地方之一。目前，该市咖啡种植面积67.9万亩，占全国的48.2%；生豆产量5.13万吨，占全国的48.2%，已成为中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一。这四场涵盖了除生豆大赛以外的全国顶级咖啡专业赛事，评委和选手均为国内专业人士，同时邀请部分国外优秀选手参加。赛事主办方通过比赛选拔人才、培养人才，也为咖啡产业链上下游提供了一个表演、竞技和交流的平台。此次四项专业赛事在普洱举办，为普洱市的宣传以及普洱咖啡的推广带来了良好效果。