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多米体育咖啡是怎么来的咖啡是怎么做的

发布时间:2024-02-11 20:08:26 点击量:

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  都市白领们,你们真的会喝咖啡吗?小编在这里不得不告诉你的是,这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。走出“禁区”,也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。以下是小编为您整理的咖啡怎么来的的相关内容。

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  咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

  当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物,专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右,人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时,埃塞俄比亚军队入侵也门,将咖啡带到了阿拉伯世界。因为教义禁止教徒饮酒,有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经,违反教义,曾一度禁止并关闭咖啡店,但埃及苏丹认为咖啡不违反教义,因而解禁,咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词,就是来源于阿拉伯语Qahwa,意思是“植物饮料”多米体育,后来传到土耳其,成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植,制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。

  17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上,医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效;15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式,并且在此时期融入宗教仪式中,同时也出现在民间做为日常饮品。因教严禁饮酒,因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

  1570年,土耳其军队围攻维也纳,失败撤退时,有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末,咖啡以“酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”,怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料,但教皇品尝后认为可以饮用,并于祝福了咖啡,因此咖啡在欧洲逐步普及。

  起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人,他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长,从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。

  步骤三、将金属壶抬起,打开酒精灯的盖子,以金属壶将酒精灯盖卡住,点燃酒精灯。

  步骤四、卖水加热后,热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触,一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻,最后使得酒精灯盖反弹封闭熄火,金属壶不再加热冷却后,经过虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分散,渐渐地又将水从玻璃壶中吸回。

  高压的, 就是意大利式, 本来是指一种高压且快速的咖啡冲煮要领,后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称为,以这种要领冲泡咖啡时,先将研磨的颗粒巨细一致的柔细粉末,以填压器压实,滤器里的咖啡豆粉务必牢靠而紧密的组成一个饼状咖啡块,以对抗冲煮时 8~9bar 的热水压力。热水正在强大的压力下,寻觅路径浸透咖啡块,卖咖啡块填压的紧密一致时,每一粒咖啡豆粉皆可遭到热程度均的萃取,完好的注进杯中,瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的义式稀释咖啡,这压力与阻力间能否能达成均衡的对称,正是欲冲泡出一杯浓密好喝的爵士岛咖啡不可或缺的重要要素。

  步骤一、选用爵士岛专用的咖啡豆,需求较美式咖啡更细的研磨,但还不到粉末的程度,尚成颗粒状,假如磨的太细,咖啡粉会穿透金属滤网,留下残渣,并且形成过度萃取而太苦、太涩,假如磨的太粗则热水太快穿过咖啡而形成萃取不敷味道不敷。

  步骤二、摩卡壶的底部放进过量的热水,(一般煮出一杯爵士岛的量不会超出60㏄)。

  步骤三、将咖啡粉放进摩卡壶两头,状似漏斗的容器中,每一杯的用量约正在8或9g左右,将咖啡粉摊平,稍做挤压,但不要压的太密,然后放进壶中。

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  步骤四、将摩卡壶的上座与下座完整拴紧,以确保煮的时分水不会从两头渗出,然后将摩卡壶由底下加热,你可以用手拿或是放正在专用的架子上,底下用酒精灯或瓦斯炉来加热,直到水沸腾后整个流到上座为止。

  这种杯子的杯耳很小,手指是无法穿过的,所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时,千万要记得,不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是,用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

  加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,是为避免咖啡溅出,弄脏衣服或台布。加糖后,不需用力搅拌咖啡,因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的,可把杯耳转向自己的右侧。

  加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”,用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事,也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出,放在碟子上。

  咖啡趁热喝才好,如果太热,可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却,或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡,记住这是不文雅的动作。

  一般而言,喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡,都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下,可以用左手端碟子,右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是,不能满把握杯、大口吞咽,也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

  饮咖啡时可以吃点心,但是不能一手端咖啡杯,一手拿点心,吃一口喝一口地交替进行。而是应该饮咖啡时放下点心,吃点心时则放下咖啡杯。

  咖啡富含抗氧化剂,可以通过破坏毒素来防止皮肤衰老。同时,咖啡还可以保护皮肤免受自由基、有毒气体、烟雾及其他有害物质的侵害。将2汤匙现磨咖啡、2汤匙可可粉、3汤匙全脂牛奶和1汤匙蜂蜜混合在一起,敷在面部约15分钟后用温水洗净,可以改善皮肤状况。

  咖啡还可以用于护理秀发,它可以使头发光泽顺滑并且能够刺激毛囊生长。用冲煮好的咖啡,然后添加一杯水,并等待混合液冷却至室温,护发时将其均匀涂抹到头发及头皮,然后用塑料套套住头发,20分钟后用温水洗净即可实现护发目标。

  咖啡是一种利尿剂,将其用于皮肤时会起到使脂肪从细胞中流出的作用。要做身体护理,将1杯咖啡豆、半杯白糖或黄糖和1杯椰子油混合在一起,淋浴后将其涂抹在需要的地方,1分钟后用温水洗净即可。

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