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多米体育长期喝速溶咖啡（每天喝两杯雀巢）会不会对人体有害？
多米体育多米体育多米体育多米体育不是所有速溶咖啡都那么差，以下分析一款比较健康的和一款被认为不那么健康的。
速溶咖啡真的没有你们想象的那么可怕，尤其是如今反式脂肪危害已经被大家熟知的今天，并且食品工艺发展也日益完善的现代，雀巢作为全球最大的食品制造商，不会愚蠢到连反式脂肪都不知道怎么处理的。
从上图看出来，这个咖啡（选取卡布奇诺的口味）的基本配方是：牛奶固体物， 植物油（不是脂植脂末！），速溶咖啡（15%），麦芽糊精， 糖，稳定剂（磷酸钾，聚磷酸盐，柠檬酸钠），盐，防结块剂（二氧化硅）。
这是很基本的配方，其它各种口味的就是在这个基础上调节了糖，咖啡的比例外加一些其它的口味，而且这并不是我为了晒简洁配方特地找的样品，这是超市里最常见也最便宜的商品多米体育。
虽然我并不能证明所有速溶咖啡都没有反式脂肪，但是从这个例子可以看出速溶咖啡如今已经可以完全脱离反式脂肪而存在了。
上图的速溶咖啡一份是18克，每份含有脂肪1.8克，并且全都是饱和脂肪（饱和脂肪就一定不是反式脂肪）。虽然配方里没有说是哪种植物油，但是可以大概猜出可能是椰子油，菜籽油(rapeseed oil)或者棕榈油之类的饱和程度高的植物油。
虽然饱和脂肪依然是对人体有一定害处的， 而澳洲官方推荐成人日摄取饱和脂肪上限是24g，所以即使每天两包速溶咖啡，摄取的饱和脂肪是3.6g,占了日摄取量的15%。虽然不能说很健康，但是用“垃圾”来形容它也确实有点偏颇--因为一杯250ml的全脂牛奶还有5.8g左右的饱和脂肪呢；谁会喊着说牛奶垃圾的？
一包18g的速溶咖啡，其中15%是咖啡粉（速溶），根据速溶咖啡的含量算出，冲这一杯速溶咖啡的含量大概在84mg上下，而现在比较公认的对大多数健康成年人（非孕妇）的摄取量上限在400mg。所以说每天2杯这种速溶咖啡，是远远不会有过量摄取的风险的。
从它相对简单的配方表里可以看出，主要的添加剂都是非常主流而且必须的定剂还有防结块剂，而且应用的都是一些简单的无机盐。没有任何的人造香精，色素以及甜味剂。比市面上各种甜饮料要简单多了。
答案还是有的，因为它含糖量太高了，18g的咖啡里有10.4g是糖。喝两杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推荐糖摄取量的23%以上，所以说长期喝下去并且不控制其它添加糖的摄取的话，会因为能量摄入增多升高肥胖和其他慢性病的风险。
但是这个风险不是此产品独有的，相比其它软饮料和甜品，速溶咖啡的糖并不算特别夸张（因为咖啡的分量一般偏小，并且不容易摄取过量）。
以下就是例子，虽然确实不如上面那款配方简单的好，但是依旧比想象中要可爱一点——因为我依旧是0反式脂肪！
但是不得不承认的是，国内目前最流行的速溶咖啡，以上图所示，确实是有植脂末，有香精，有阿斯巴甜等。
但是，依旧需要为其的是，即使有植脂末，也不代表它有反式脂肪，因为当植物油被完全氢化的时候，是可以达到反式脂肪几乎为零的。而美国FDA最近下令禁止的也是那种“不完全氢化造成的反式脂肪”而不是禁止“氢化植物油”这种东西。
所以没必要看到植脂末就一棒子打死，相反地，训练自己看标签和降低对所有饱和脂肪的摄入才是一种好的习惯。（即使天然的饱和脂肪，对血脂的影响也是有害无利的）
速溶咖啡（至少雀巢这个牌子的）是没有想象中那么大的害处，它可以并不含有氢化植物油，也可以即使有但是反式脂肪依旧为零，也可以没有可怕的添加剂，或者也只是添加了少量阿斯巴甜和香精这种常见的添加剂，含量更是不算高。
它的主要弊端就是在于一部分的饱和脂肪以及添加糖，如果你很喜欢它，每天1-2杯不会对健康构成直接的风险的。对于含有阿斯巴甜和香精的咖啡，建议更少地饮用--虽然阿斯巴甜没有足够证据显示它会对人体有具体的什么危害，但是如果每天都喝咖啡的话，还是建议喝不含人造甜味剂的饮料。
而香精反倒是没那么可怕，虽然它没有具体说是那种香精，但是可以粗略推测，很可能是vanilla（香草）这种常用香精，并且也有可能是天然提取的--几乎在所有调味乳制品中都会使用，比如香草雪糕。
1.自制速溶咖啡+牛奶：推荐你把速溶袋装咖啡换成速溶咖啡粉，加自己用牛奶冲泡，按自己需求加糖，不加糖最好。
如此一来就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果你经常没有液体牛奶在身边，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是这种几合一的）混合，然后冲热水也会是一杯很好的咖啡，虽然口味可能打折扣，但是也会避免摄入过多糖和脂肪，还有少量添加剂的烦恼哦！
2.选择更加好品质的冷萃咖啡液：如果是想追求更加健康和纯口感的咖啡，又不喜欢速溶咖啡的话，现在很多冷萃咖啡液就很符合这个健康需求；这类咖啡液比速溶口感强很多，因此也很适合喜欢美式不加奶的小伙伴。
食品行业发展还是比较快的，尤其是国际大公司，它们是非常重视食品安全和健康的。很多过去老旧的有害添加剂早就被淘汰了，比如速溶咖啡含有反式脂肪，如今并不确切了。但是依旧值得警惕的是其中的饱和脂肪。
注：本文所有产品参考资料来源于雀巢咖啡澳洲官方网站，中文信息来源于雀巢某电商宣传页面，每日营养摄入推荐量参考澳洲膳食标准以及食品安全标准推出的建议值（成年男性适用）。
配料：植脂末、抗结剂、研磨咖啡、酪蛋白、食用盐、食用香精、白砂糖、速溶咖啡、麦芽糊精、食品添加剂（增稠剂、酸度调节剂）、甜味剂 注：本品用的是罗布斯塔豆，速溶咖啡不低于11.5%，研磨咖啡不低于1%
⭐️研磨咖啡不低于1%，感觉有些搞笑，意思就是肯定高于1%，等于没说嘛，不过研磨咖啡在这里的重要性也忒低了，每包15g，0.15g的研磨咖啡，算上咖啡的最高萃取率是30%，撑死萃取出来0.045g的咖啡相关物质，再从中找都难找，忽略，结论：这1%的研磨咖啡吃不死人，对身体无害
按照食品营养标签通则，只要反式脂肪酸含量在0.3%以内就可以声称为0含量。
所以，速溶咖啡上标注反式脂肪酸为0是真的，但里面可能有反式脂肪酸也是真的。
《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25-30克，不宜过多食用含氢化植物油的加工食品。但，国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。
结论：想要当天的反式脂肪酸超标，你至少需要喝50条一天，想靠这个缩短寿命不如去吃油炸吧。。
⭐️香精、添加剂：这类东西我也看不到具体的含量了，但我保守估计，一天每个百八十包应该对你没啥影响。
这个东西，说法很多，找了很多资料，大概结果是：成人每日不超过6mg/kg是安全的，假设每个人都是60kg，就是360mg，也就是约5-7条速溶。200mg/kg是致死量，也就是200条速溶。
那么多的速溶我是没有喝过，但是我可以确定我有喝过那么多并且过量的浓缩咖啡，我的感受是，当时身体有点像喝醉酒，肚子有点喝，走路有点飘，但是意识清醒，不会像喝酒一样话多或者很high，我认为这样的状态应该是临近单次喝咖啡对身体造成影响的状态。
曾经公司有个货车师傅，一下午喝了7杯双份浓缩制作的卡布奇诺，由于比较连续，当时有些抽搐，但是过了一会儿就好了。不喝咖啡的人不要突然猛增摄入量。
结论是：平均每天不超过五六包的话不会对你的身体造成太大的影响，只是会一些些成瘾性罢了，如果想要靠致死，也是很难了，给你20ml水兑一包速溶，你要喝掉4升的水，而且这玩意儿还得连续的喝，因为代谢快，断断续续喝的话，估计是抽搐到无法继续进行
罗布斯塔：雀巢提到了罗布斯塔，还是蛮够意思的，因为现在是个牌子就在宣传自己用的是百分之一百阿拉比卡，雀巢还拿出来标注，正直。罗布斯塔是咖啡豆三大品种中的其中之一
三大原生咖啡品种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比瑞卡。阿拉比卡产量居于首位，总产量约占世界咖啡的60——70%。罗布斯塔约占世界咖啡总产量的30——40%。利比利卡只占总量的3%，产量少又难喝，我至今没喝到过。
道理是这个道理，罗布斯塔种植海拔较低，也比较抗病，在低海拔地区也好种植，种植和采收成本都比较低，但本身豆种的风味表现不大好，极少会看到有精品的罗布斯塔放在咖啡馆内单独售卖，通常都是作为意式咖啡的基底豆提升一下醇厚度等等，甚至现在精品咖啡馆都完全不会用到罗布斯塔，所以被用过很多速溶咖啡原材料也是情理之中。
行啊，喜欢就行啊，但是现在咱们生活水平提高了，都在追求更健康的生活方式，能够给身体减轻一些负担就减轻一些负担嘛，更何况这样的速溶咖啡里面其实根本喝不到咖啡的味道呢
哎呀，老妹啊，它里面线%左右，里面标注的速溶咖啡就是提取物，风味很少的，主要是为了才干的这事儿啊！不信你下回喝三合一速溶的时候仔细品一品，是不是只能找到一些谷物、纤维、花生、坚果、烘焙、大麦茶的味道，完全找不到咖啡味呢？
速溶咖啡都诞生多少年啦，也会进步的，现在就有冻干粉这类的速溶咖啡，是能够尽量还原咖啡的味道的，我来找一下之前一个回答里面推荐过的几款冻干粉，以下是黑咖啡的推荐篇
推荐之前是最近刚刚录制的冻干粉测评，对于最热门的几款做了测评分享，还有一期日本的8款还在制作中，我会加油的
冻干粉是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将咖啡液里面的水分冻结，然后在真空无菌的环境下将咖啡液里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥而成。简而言之，在低温环境下抽中咖啡液里面的水份，保留其原有的风味物质。也就是说，冻干粉比起速溶，能够更多的保留咖啡的风味，所以冻干粉相对来说要比速溶稍微贵一些一些，毕竟技术要求更高，为了展现咖啡的风味，少见直接加糖加奶加好的冻干粉。想要和黑咖啡/清咖的朋友们就选冻干粉没错了。当然，你也可以选挂耳包。
117 和职人绿标都是偏苦的 相对的117更苦一点；114和红标的是偏酸的，相对的114的更酸一点
以上就是我给大家搜罗的部分推荐了，当然，即饮咖啡还是为了满足你的需求，如果你有时间的话也可以自己动手做作咖啡，感受咖啡的美好。
学生党/上班族喝咖啡指南【银河系喝咖啡指南】 - 喝咖啡的顾宗威的文章 - 知乎140685
银河系喝咖啡指南之V60冲煮解析 【适合初级/中级爱好者】 - 喝咖啡的顾宗威的文章 - 知乎731570
植脂末：这东西是个混合物，主要有糖类、乳化剂、 氢化植物油等等，其中 氢化植物油估计是大家最反感的。因为里面的反式脂肪酸长期服用会提高心脑血管疾病的得病率，粗算一下大概的计量，如果有人有更详细的数据，请指正。
世界卫生组织建议，反式脂肪酸摄入量不应超过总膳食摄入能量的1%（当然，有的国家可能更为严格，毕竟世界卫生组织要考虑一些国家才能制定标准……）
一袋速溶咖啡（以13g的计算）中，“植脂末”约占1/3，植脂末中“氢化植物油”约占1/2，氢化植物油中“反式脂肪酸”约占1/3（0.75克左右）。把它换算成能量，大约是7千卡，假设全天摄入的能量为2000千卡，则反式脂肪酸提供能量的比例是0.35%，也就是说，一天两包是不会超出这个范围的，当然，这个要考虑你一天吃多少饭。
但是（好吧，这里还有个但是）们应该注意经常使用的奶油、奶味冷饮（冰棍、雪糕、冰淇淋）、奶味热饮（奶茶等）、糕点、饼干中，含量很高，需要引起注意。
白砂糖：这东西没什么危害，除非你糖尿病，或者牙齿不好而且喝完咖啡不刷牙直接睡觉……
咖啡末：其实长期喝咖啡的人都知道，这东西提神，但是他会提高肾上腺素和去甲肾上腺素含量，并且容易导致血压升高，长时间过量服用咖啡会导致心脏负担，仅仅喝一两杯，并且咖啡不会导致你休息不好的话，是没什么事情的。
nstant_coffee#Health_effects：主要为更能降低糖尿病危险，在膀胱癌上的发现尚不清楚，应跟普通 drip coffee 差不多。另外会降低铁的吸收效率（所以饭前饭后少喝）
现在越来越多的研究表明多米体育，适度的喝咖啡对健康人来说是安全有益的咖啡。有观点认为，每天喝5杯咖啡能有益身心健康，使人更长寿。接下来让我们看看咖啡最新的研究成果。
研究数据表明，咖啡的摄入能显著降低全因死亡率。这是人们首次研究全球咖啡消费，健康和死亡率之间的关系，同时控制了制备差异。
EPIC是一项大型前瞻性队列研究，研究了咖啡摄入与全因死亡率的关系。该研究纳入了10个欧洲国家的451,743名参与者（130,662名男性和321,081名女性），平均随访16.4年，死亡41693人。
在多变量模型中，每天喝三杯以上咖啡的男性比不喝咖啡的男性全因死亡率低12％（P0.001）；女性的死亡率降低了7％（P= 0.009）。
两项大型研究的结果相似，都支持了以前的研究，喝咖啡能与健康人群的全因死亡率降低相关。
这里有一些研究得出了一个反常识的结论：升血压的物质可以降低冠心病，心力衰竭和的风险。近年有三项Meta分析可以支持这个结论。International Journal ofCardiology上的一篇Meta分析结论指出，喝咖啡不会增加冠心病的长期风险，习惯饮用适量咖啡的女性冠心病风险更低。
第二项2012年的Meta分析结果显示，心脏衰竭事件发生风险跟随咖啡摄入呈J型关系，拐点就在一天4-5杯。
还有一项Meta分析的结论指出咖啡不会导致房颤，而且习惯喝咖啡的人发生房颤的可能性更低。另一项研究发现与早产性心房或心室收缩无关。
出现这些结果可能是咖啡的有益特性抵消了它的负面影响。咖啡豆可以减少低密度脂蛋白胆固醇和炎症标记物的氧化。
咖啡对于血管的益处同样表现在大脑上。研究发现，每天喝1-6杯咖啡可以将卒中风险降低17％。一项对瑞典女性的研究更是得出了卒中风险降低22％-25％的神奇结果。
对于那些没有脑血管病变的人来说，每天喝1-3杯咖啡有保护作用，可以防止缺血性卒中的发生。日本的一项研究也表明，喝13年咖啡能降低20%的卒中风险。
咖啡可以在防止高血糖，异常脂质水平和体脂增加方面起到重要作用。许多研究将喝咖啡（不加糖）与改善的葡萄糖代谢，胰岛素分泌和显著降低的糖尿病风险联系起来。
一项研究认为，每天喝1-2杯咖啡与糖尿病的逆相关性可能与其抗炎性质有关。在炎症因子中，SAA被发现是介导这种咖啡—糖尿病逆关联主要因子，其他如CRP，IL-6和TAC的影响还不明确。指南建议将咖啡推荐给II型糖尿病患者作为辅助治疗手段，代替卡路里和糖饮料。也有科学家认为，咖啡中绿原酸的抗氧化机制，也可以降低葡萄糖吸收。
多项研究结果都显示，喝咖啡能减少多种癌症的风险。Cancer Epidemiology发表了一篇咖啡降低子宫内膜癌风险的文章。每天喝至少4杯咖啡与子宫内膜癌的风险降低相关，风险从每10万名妇女56例降低至每10万名妇女35例。
前列腺癌也是，Journal ofthe National Cancer Institute的研究认为，不喝咖啡的人每年每10万人中，有529例前列腺癌患者；而每天喝6杯咖啡的人群中，每年每10万人里只有425例前列腺癌患者。
之前的研究还表明，咖啡能降低乳腺癌（每天5杯以上）; 基底细胞癌（每天3杯以上）和黑色素瘤的风险。之所以有这些好处归因于咖啡的抗氧化和抗诱变性能。最近，研究发现，每天喝超过2.5杯的咖啡能让结肠直肠癌发病率显著降低。
研究表明，咖啡消费可以促进精神健康，防止抑郁。在一项研究中，每天喝2-3杯咖啡的人比每周喝咖啡少于1杯的人抑郁症风险降低了15％，每天喝4杯的人抑郁风险降低了20％。
对于短期心情的影响可能是因为咖啡改变了5-羟色胺和多巴胺活性。长期的影响可能与咖啡的抗氧化性和抗炎性质有关。
除了心理上的改善外，咖啡对于长期认知也有影响。一项研究报告说，轻度认知功能障碍患者每天饮用3至5杯咖啡可以避免疾病进展。其他研究发现和记忆巩固之间以及咖啡与预防路易体形成之间存在相关性。
对小鼠的研究表明，可以抑制淀粉样蛋白β生成，也会促进粒细胞集落刺激因子、白细胞介素-10和白细胞介素-6水平升高。被认为对帕金森病患者有神经保护作用。
咖啡可以保护肝脏，减缓酒精性肝硬化和丙型肝炎的进展，降低肝细胞癌的风险。同时还能降低非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的风险，可以防止已经患有NAFLD的患者肝纤维化。在具有酒精性肝炎遗传倾向的人群中，不定期喝咖啡的人更有可能发展为这种疾病。
咖啡的益处还不止这些，各项研究表明，咖啡摄入量也可能缓解干眼综合征，降低痛风的风险。甚至可能防止耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）。尽管作用机制仍不清楚，研究中喝咖啡（和茶）的人感染鼻腔MRSA可能性只有常人的一半。
当然，喝咖啡也会带来风险。除了提高血压外，咖啡还会加剧焦虑，失眠和颤抖，并可能引起青光眼的风险升高。也有青少年在死前连饮6杯咖啡的案例，过量的会引起副作用，包括发抖、心跳加速、恶心、焦虑、尿频等。
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