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多米体育咖啡的几种口味有各种区别?比如摩卡拿铁卡布奇诺等等?如何区分?

发布时间:2023-06-15 10:30:22 点击量:

  这可以说是每个咖啡馆的经典款,也是其它花式咖啡的基础。一般来说espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中,espresso是“为你现煮”的意思,其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。

  美式咖啡其实就是兑了大半杯白开水的Espresso,一般水与咖啡的比例是2:1,当然现在很多咖啡馆采用的是滴滤式咖啡壶冲泡。

  拿铁是Espresso和牛奶的经典结合,牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的顶端还会加上一些奶泡,优秀的咖啡师还能为你呈现出漂亮的拉花。

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  很容易跟拿铁混在一起,二者的区别是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇诺的奶泡多于牛奶咖啡。

  摩卡算是配方比较复杂的咖啡了,除了Espresso和牛奶,还加上了巧克力酱和打发的鲜奶油。进阶版的还会挤上巧克力酱或者撒上可可粉、肉桂粉等等,也是不错的体验。

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  是在Espresso里加上了几勺奶泡,把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。不过星巴克还一种焦糖玛奇朵,味道也算不错。

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  1份的Espresso加上1.5份的热牛奶。但是此白咖啡并非马来西亚的白咖啡,后者是才用低温烘焙的方式进行的。

  就这张图就足够了,基本上意式咖啡都是从浓缩咖啡espresso为基底而调制的品项,多米体育就是水,奶,奶沫,多米体育还有其他添加的比例。

  直至发展到现在,配合大家能内用又能外带、外卖,传统意大利的咖啡杯量(容量),己经很少国内的咖啡馆执行了。

  拿铁咖啡: 一份espresso+牛奶,只有在出热的拿铁咖啡时会有奶沫,并且在杯中奶沫高度小于10mm

  卡布奇诺: 正统没有冰的只有热的,但现在好像也没有人那么在乎。热卡布奇诺除了加热,还有奶沫必须在杯在大大于15mm,并且是很绵密丝滑的奶沫,向奶沫吹气看不到底下的流体液面。

  摩卡咖啡: 只要是在牛奶咖啡里,加上巧克力这原素都可以叫摩卡,更多咖啡馆喜欢先以巧克力酱打底后加入espresso和打发牛奶,最后在表面上洒巧克力粉。

  美式咖啡: 就是一份espresso加水加至一满杯,勾兑比例至少1:6 ~ 9之间,楼上其它答主有1:2的说法不知是从哪抄错,肯定是错误的。

  澳白: 现在的普遍做法会比拿铁小杯,大部份都用8oz的杯子装~或更小。蒸汽奶的部份基本上和拿铁很接近,奶沫在杯子里只要很薄的3mm即可

  短笛: 也叫小拿铁,基本上装在90-120毫升的杯子里,一样都是一份espresso+蒸汽奶

  Dirty: 只有冰的,正统的做法是不加冰块,先在杯中加入很冰的牛奶,再去接一份espresso浮在冰牛奶上(这浮在上面的要愈少和奶混合愈好)。

  你所以提出这个问题,估计是去咖啡馆招牌上所见,都用差不多的陶瓷杯,上面都有图案,喝起来都差不多,甜甜的糖水带点奶味和咖啡味(其实有很大差别,国内咖啡馆做残了罢了)

  摩卡,拿铁,卡布都属于意式咖啡范畴,都是浓缩咖啡打底,配合不同比例辅料制作出来的一杯咖啡饮品。

  浓缩咖啡是啥,是意式机,也就是蒸汽压力机萃取出来的一小杯25-40g特浓咖啡液,加上同等比例的奶和奶末就是卡布,加上1.5-2倍的奶就是拿铁,再加点巧克力酱就是摩卡。

  以浓缩咖啡打底,配合不同辅料咖啡,有很多种,比如affogato阿芙奇朵,就是浓缩打底,挖一勺gelato。

  你甚至可以去麦当劳自制一杯阿芙奇朵,12浓缩一杯,多米体育甜筒或者圣代,甜筒是把冰激凌倒在浓缩杯里,圣代则是浓缩导入圣代杯,哈哈,麦氏阿芙奇多!

  还有古巴咖啡,这需要半自动咖啡机,把糖放入portafilter,布粉,一杯古巴咖啡问世。

  以浓缩咖啡打底,辅以不同辅料,可能性太多,可以说口味是无穷的,因为可以不断的创新。

  至于纯咖啡本身,味道也丰富多彩,柑橘,草莓,柠檬,苹果,太多太多,味觉灵敏经过专业训练的,可以尝出几十种味道来,这是纯咖啡的乐趣。

  用不同的调味料和制作方法制成的咖啡叫作花式咖啡,每种花式咖啡的口味取决于它所加入的调味料的味道。花式咖啡一般是以意式浓缩咖啡作为基作而成的,它没有繁复的规则需要遵守,每种花式咖啡的风味都是特别的。

  摩卡、拿铁、卡布奇诺其实都是花式咖啡的种类之一。它们的风味各有特色,要想区分其实并不难,了解了它们所用的调味料及其制作方法,也就能明了它们的风味是怎样的了。

  拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡都是基本的花式咖啡种类之一多米体育。它们都是以意式浓缩咖啡为基底,配合牛奶制作出来的花式咖啡。它们的不同之处在于牛奶与奶泡的比例不一样,其实通过调整调味料的比例,风味也会有差异性。

  拿铁咖啡里意式浓缩咖啡与咖啡和奶泡约为1:4:1的比例多米体育,也就是说拿铁咖啡的主角是柔顺的牛奶,因此它的风味温和细腻,甜蜜的口感适合咖啡新入门的小伙伴们尝试。

  卡布奇诺和拿铁的比例就不一样了,它的咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:1:1,虽然三者的比例一样,但其实品尝时轻轻融化在口中的奶泡才是卡布奇诺的绝妙之处。和拿铁咖啡一样,香甜柔软的卡布奇诺也适合喜欢牛奶咖啡的小伙伴们。

  摩卡咖啡的特别之处在于它的调味料加入了糖浆与巧克力酱,制作摩卡咖啡时需要先把意式浓缩基底与糖浆和巧克力酱混合起来,然后倒入热腾腾的牛奶,最后还可以依据个人喜好加上可可粉。摩卡与拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡相比,更有层次感和丰富度。

  花式咖啡的种类远不止这些,还有浓缩康宝蓝、玛奇朵、美式咖啡、棉花糖咖啡等种类都属于花式咖啡。并且想要喝到美味的花式咖啡,也不止要到外面买咖啡这种方法,在家自制花式咖啡更加方便且有趣呢。

  准备8g摩可纳8号深度烘培的咖啡粉,摩可纳8号这款的风味如泥土青草般芬芳,醇厚的口感适合做成牛奶咖啡。然后用150ml的牛奶冲泡,再放入微波炉中加热一分钟风味最佳。

  准备8g摩可纳5号低因咖啡粉,多米体育中度烘培的5号低因苦度和浓度都较低,加入50ml矿泉水冲泡,再混合100ml牛奶,最后在顶层加上奶泡,风味温和而又甜软。

  在拿铁咖啡的基础上加入糖浆和巧克力酱等调味料就可以啦,在视觉上和味觉上都会得到不同感受。

  一言两语也无法明确形容饮用各种咖啡时味蕾的不同享受,那么不如切身的体会种种咖啡的美味。心动不如行动起来,无论是在家中,还是在办公室里,我们都能使用摩可纳咖啡来探索风味宇宙,寻找独属于自己的花式咖啡~

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