多米体育创新销售模式培育全新咖啡品种他让云南咖啡从种植端走精品化路线

　　青春筑梦，扬帆起航。为推广保山小粒咖啡，他成立了保山中咖，为高质量发展保驾护航；为保证咖啡豆品质，他建起生产线和咖多米体育啡种植示范基地，每一个环节都精益求精；为增加咖农收入，他创新“电子商务+工厂+合作社+基地+农户”的模式，助力乡村振兴。

　　截至2023年5月，辛鹿咖啡五年来蝉联淘宝天猫咖啡豆类目销售冠军；挂耳咖啡类目回头率榜单、好评榜单第一名。“坚守初心，我们坚持把咖啡豆烘焙好，让云南咖啡与品牌深入人心。”干一行爱一行，从业14年来，杨竹愿意为品质买单，甚至联合科研机构培育全新的精品咖啡品种，书写云南咖啡品牌新名片。

　　2009年，在湖北上大学期间，重礼节的杨竹将保山小粒咖啡作为特色产品赠与寝室同学。结果，咖啡豆得到了同学的一致好评。

　　“当时我就萌生了一个想法，在互联网上销售我们云南保山的特色产品，其中之一就是咖啡豆。”计算机专业出身的杨竹有着敏锐的洞察力和勇于创新的魄力。在“云雾清凉”淘宝店开业首月，店铺就实现了盈利。

　　2011年，当面临就业选择时，畅销的保山小粒咖啡成为了杨竹创业的首选方向。“我当时想如果继续从事电商这一行，应该选在全国比较有竞争力的产品。当时全国99%的咖啡都种植在我们云南，它的种植条件和历史都是极具特色的，所以当年，我们就把其他的特色农产品下架，专心做我们的小粒咖啡。”

　　多米体育很快，“云雾清凉”遇到了发展瓶颈。“同类产品太多了，直接影响了我们的销量。如果不做改变，继续下去，可能不到一两 年时间，我们的店铺将不复存在。”2012年，杨竹开始筹划成立自己的品牌，致力于做中国咖啡品牌，因此命名为“中咖”。

　　2013年6月，保山中咖食品有限公司成立，形成集精品小粒咖啡种植、生产、加工和线上销售、线验相互融合、相互促进的全产业链条，将最初的电商销售延伸至全产业链经营咖啡。

　　保山中咖通过ISO9001、HACCP、有机食品等认证。目前，拥有种植基地2600余亩，现代化咖啡工厂20000余平米，年烘焙豆产量3000吨，挂耳咖啡产量5000万袋，销售额较前一年增幅80%以上。

　　作为保山中咖的知名品牌产品之一，辛鹿咖啡2012年7月就已提交注册。不过当时品牌名并非“辛鹿”而是“兴潞”。

　　“是兴旺的兴，潞江坝的潞。”杨竹解释道，当时的想法是兴旺潞江坝的咖啡产业。潞江坝是云南保山的主要咖啡产区，“兴潞”二字由此得名。

　　不过由于品牌不够年轻化多米体育，2017年杨竹将品牌进行了升级迭代。“咖啡是全球化的产品，所以我们觉得需要去思考消费者是什么样的群体，需要真正从消费端出发。调研后发现，我们的消费者更多的是年轻群体。”当年，杨竹将兴潞品牌重新启用，并更名为辛鹿，定位为高性价比咖啡品牌。

　　2022年8月，辛鹿品牌在云南昆明开设了第一家实体门店。30个平方的店铺面积，囊括了制作区、吧台及仓库。没想到，开业一个月内，辛鹿咖啡便跃居昆明咖啡外卖榜单第一名，排名一直保持至今，最高记录突破单一美团外卖平台月销量8500单，日出杯量超过1000杯。

　　目前，辛鹿已在昆明开设三家实体店，分别是社区标准店型、商圈快取店型、旅游度假区的臻选店型。“我们是互联网品牌，有一定的粉丝基础，门店开业后多米体育，有很多消费者慕名前来。”杨竹表示，辛鹿咖啡凭借着积累多年的粉丝优势，高性价比的咖啡产品，实现了高转化率、高复购率、高传播率的消费者链路。

　　作为行业内首家经国家商务部认定的国家级电子商务示范企业，辛鹿咖啡有何特色优势，能够在行业中脱颖而出？

　　“这与我们的销售模式有关，因为我们在行业内率先推出了‘基地+咖农+合作社+精深加工+互联网’的模式，通过互联网反向带动整个产业链的发展。这一模式在当时咖啡行业是比较新颖的。”

　　在线下实体端，辛鹿一直在摸索属于自己的“一、二、三产业链及线上线下全部打通的模式”。

　　杨竹(左一)在咖啡基地与咖农交流咖啡种植技术及电商销售模式成效。受访者供图

　　例如，在原材料加工端，辛鹿在咖啡精品化种植和精深加工生产线上下功夫。完成智能化成品分拣、装箱码垛系统改造，实现整条生产线智能化生产；完成建设智能化物料输送系统改造，提高自动化水平和工作效率。在种植端，辛鹿建立了新的质量标准，为咖农提供技术支持，采取“优质优价”的采购策略。此外，还与云南热带作物经济研究所合作共同培育了全新的精品咖啡品种“云咖一号”，并取得了该品种的种植与推广权。

　　依托保山小粒咖啡原产地区位优势和成熟的电子商务运营经验，辛鹿咖啡的销售模式直接辐射带动3万余亩高海拔精品咖啡种植，实现了优质生豆优质优价，按照标准加工的咖多米体育啡生豆每公斤超过了六十元，比市场价格高出一倍多，帮扶潞多米体育江镇8户建档立卡贫困户实现了脱贫致富，助力乡村振兴。

　　“咖啡行业是非常好的朝阳行业。”杨竹看好上海的咖啡文化，将上海作为中咖最大的销售区域和咖啡行业的风向标。今年第三届上海咖啡文化周期间，杨竹荣获上海咖啡行业领军人物称号。