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多米体育坚果咖啡、中式茶咖咖啡品牌花样翻新追求差异化

发布时间:2023-07-13 18:23:02 点击量:

  多米体育多米体育多米体育经常喝咖啡的市民不难发现,咖啡翻新的花样越来越多了。7月13日,极目新闻记者走访市场发现,不少品牌推出了“巴旦木拿铁”“开心果拿铁”等坚果咖啡,也推出了“碧螺知春拿铁”等与中式茶搭配的茶咖。

  分析人士指出,中国咖啡市场进入快速扩容阶段,品牌竞争激烈,企业纷纷追求差异化,推出了坚果咖啡和茶咖等新品类,预计咖啡市场的快速扩容阶段将持续到2025年。

  每天上班前,在写字楼附近的咖啡店下单一杯咖啡多米体育,成了95后白领吴璇的日常。近来,她发现武昌汉街附近的一家咖啡店里上新了“巴旦木拿铁”“开心果拿铁”等多款坚果咖啡,就下单了一杯尝尝鲜,“咖啡中带点烤坚果的香味,比较符合我的口味。”

  13日,极目新闻记者走访发现,不仅仅是连锁咖啡店里上新了坚果咖啡,有些私人咖啡馆也推出了榛子拿铁、香烤坚果拿铁等新品。武昌一家私人咖啡馆的店员介绍,香烤坚果拿铁是店内推出的新品,将坚果经过烘焙之后与咖啡一起冲调,这样会进一步激发咖啡的香气,坚果与咖啡的组合让咖啡醇香翻倍。

  但也有喝咖啡频率不高的消费者认为,坚果与咖啡组合增加了咖啡的苦感。在汉旅游的大学生小梁尝试点了一杯坚果咖啡,“口感比普通拿铁苦,估计咖啡深度爱好者会喜欢。”

  除了坚果咖啡,将中式茶与咖啡组合的“茶咖”更是成为今年咖啡市场的新爆款。

  在长沙念大学的小许在茶颜悦色旗下的鸳央咖啡店,下单过几次咖啡。店内的饮品都是“茶咖双基底”,茶叶品类包括红茶、乌龙茶、栀香毛峰、茉莉绿茶,咖啡豆则选用埃塞俄比亚的耶加雪菲等。“和以前喝的咖啡不同,茶咖的口感更清爽。”小许说,茶咖没有美式咖啡的苦味,自带一股茶香多米体育。

  不仅仅是茶饮店推出茶咖饮品,连锁咖啡店也在上新中式茶咖咖啡。00后大学生小郭常常在瑞幸咖啡下单碧螺知春拿铁,他告诉极目新闻记者,这款茶咖融合了咖啡、牛奶和茶叶的口感,口感层次比较丰富,茶叶的加入让咖啡添入了一丝清爽。

  数据显示,中式咖啡2023年第一季度搜索趋势同比往年同期增长331%,中式设计的咖啡馆、融合中国茶文化的“茶咖”,已成为当下咖啡文化的潮流趋势。“茶咖”成为2023年咖啡赛道的新爆款,咖啡的消费人群也拓展至饮茶人士。

  中国食品产业分析师朱丹蓬分析,新生代成为消费市场主力军,很多商品转型、迭代、升级,都是为了满足年轻消费者的需求。咖啡和奶茶是最受新生代消费者欢迎的饮品赛道。

  朱丹蓬认为,中国咖啡市场已进入快速扩容阶段,市场呈现百花齐放的态势,消费场景不断被拓宽。由于目前咖啡行业竞争激烈,入局者众多,因此各大品牌都在追求差异化。比如,推出坚果咖啡是寻求食材差异化;茶颜悦色推出鸳央咖啡,是寻求跨界差异化。企业力求通过差异化优势获取粉丝和流量。

  《2022-2023年中国咖啡行业发展与消费需求大数据监测报告》显示,中国咖啡市场正步入高速发展,预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升。朱丹蓬也认为,目前国内咖啡市场尚未完全饱和,还处于快速扩容、高速发展阶段,市场红利期至少可以延续到2025年。2025年之后,咖啡市场的品牌固化趋势将更明显,新品牌想踏入咖啡赛道将更加困难。

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